Scarica Panificare col Lievito Madre – The Romano Baker

Questo percorso formativo sulla panificazione col lievito madre offre due ore di videolezioni mirate alla produzione di pane a lievitazione naturale senza ricorrere al lievito fresco. Il programma approfondisce la teoria essenziale, le differenze tra i vari lieviti e la corretta gestione dell'impasto sia durante sia fuori dalla produzione. Vengono analizzate le materie prime idonee, la tecnica di impastamento e le ricette con procedimento, seguendo l'intero processo lavorativo che comprende prima lievitazione, formatura, seconda lievitazione, tagli superficiali e cottura con i relativi settaggi del forno e consigli casalinghi. Per accedere subito ai materiali didattici puoi effettuare il download del corso, approfittando della promozione del programma scontato al 90%, con tutti gli aggiornamenti inclusi per seguire al meglio ogni lezione. Le preparazioni professionali del negozio sono disponibili nella parte finale del video. Il percorso si rivolge ad amatori appassionati con un minimo di esperienza manuale e teorica su impasti e lievitazione, oltre che a professionisti di altri settori come cucina e pizzeria che desiderano avvicinarsi a questa specifica competenza. Non ti resta che procedere per iniziare subito.

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