Scarica Secondi Piatti Vegani – Masterclass – Corsi di Cucina Vegan

La masterclass dedicata ai secondi piatti vegani ti guida alla scoperta di ricette vegetali saporite e creative, pensate per conquistare anche chi segue una dieta onnivora. Guidato dallo chef Davide, questo percorso di cucina esplora le tecniche tradizionali italiane applicate a ingredienti come tofu, seitan, tempeh, legumi e fiocchi di legumi. Il programma affronta le basi teoriche essenziali, tra cui la reazione di Maillard e la glassatura, per poi passare alla pratica con preparazioni ricche di gusto. Imparerai a cucinare seitan e tempeh in umido o arrosto, a trasformare il tofu in frittate e medaglioni croccanti, e a lavorare i legumi per ottenere polpette, falafel e arrosti sfiziosi. Vengono trattati anche i testurizzati di soia e di altri legumi per realizzare salsicce, filetti e polpettoni, oltre a lezioni dal vivo su piatti complessi come spiedini e pietanze stagionali. Con lo sconto del 90%, avrai accesso a tutte le videolezioni e agli aggiornamenti inclusi nella piattaforma. Puoi effettuare il download del corso in qualsiasi momento oppure decidere di procedere con il semplice scarica dei materiali didattici per studiare offline. Questa competenza culinaria si rivolge a chef professionisti, appassionati di cucina e principianti curiosi desiderosi di apprendere nuove tecniche.

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